Sodyum Klorür

Sodyum klorür, kimyasal formülü NaCl olan bir bileşiktir. Bu, sodyum iyonu (Na⁺) ve klorür iyonu (Cl⁻) arasındaki bir tuzdur. Suda kolayca çözünür ve sodyum ve klorür iyonları serbest bırakılır. Sodyum klorür, doğada yaygın olarak bulunan ve deniz suyunun büyük bir bileşenidir.

Kimyasal olarak, sodyum klorür, sodyum hidroksit (NaOH) ve hidroklorik asit (HCl) gibi maddelerin reaksiyonuyla sentezlenebilir. Bu reaksiyon, sodyum klorürün endüstriyel olarak üretilmesinde bir yöntem olarak kullanılabilir.

Sodyum klorür, yaygın olarak sofra tuzu olarak bilinir ve gıda endüstrisinde birçok amaç için kullanılır. Özellikle, yemek pişirmede, yiyeceklerin tatlandırılmasında, muhafaza edilmesinde ve işlenmesinde yaygın olarak kullanılır. Ayrıca, sodyum klorür, peynir yapımı ve ekmekçilik gibi gıda işleme süreçlerinde bir katkı maddesi olarak kullanılabilir.