Mannitol

Mannitol, beyaz, kristalize bir toz halinde bulunan bir şeker alkolidir. Kimyasal formülü C6H14O6'dır. Doğal olarak birçok bitkide bulunur ve özellikle yosunlarda, mantarlarda ve bazı meyvelerde yüksek miktarlarda bulunur. Mannitol, tatlı bir tadı olmasına rağmen, düşük kalorili bir şeker alkolidir ve bu nedenle diyabet hastaları için tercih edilebilir bir tatlandırıcıdır.

Mannitol, tıbbi, farmasötik ve gıda endüstrilerinde çeşitli amaçlarla kullanılır. Özellikle, intravenöz infüzyon solüsyonlarında bir stabilizatör ve osmotik diüretik olarak kullanılır. Ayrıca, çeşitli ilaçların ve takviye edici gıdaların bir bileşeni olarak da kullanılabilir. Gıda endüstrisinde, diyet ürünlerinde, sakızlarda ve şekerleme ürünlerinde kullanılabilir.