Hidrojene Hint Yağı

Hidrojene Hint yağı, bitkisel yağların hidrojenasyon süreciyle elde edilen bir üründür. Bu işlem, yağın daha sağlam, istikrarlı ve uzun raf ömürlü hale gelmesini sağlar. Genellikle yüksek sıcaklıkta yapılan kızartma ve endüstriyel pişirme gibi işlemlerde tercih edilir. Hint yağı, soya fasulyesi, mısır, ayçiçeği veya kanola gibi bitkilerden elde edilen yağların hidrojenasyonuyla elde edilir.

Ancak, hidrojene yağlar trans yağ asitleri içerebilir. Bu tür yağlar, kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir. Bu nedenle, tüketicilerin trans yağ içeriğini dikkate alarak hidrojene yağları tüketmeleri önemlidir.