Gluten, buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllarda bulunan bir protein karışımıdır. Özellikle unlu mamullerde, ekmeklerde ve makarnalarda doğal bir bileşen olarak bulunur. Glutenin iki ana bileşeni gliadin ve glutenin'dir. Gluten, hamurun elastikiyetini artırarak şekil verme özelliğini sağlar ve ürünlere hacim kazandırır. Ayrıca, pişirildiğinde ürünlerin kıvamını, dokusunu ve yapısını iyileştirir. Bununla birlikte, bazı insanlar için gluten intoleransı veya çölyak hastalığı gibi sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu kişiler, gluten içeren gıdalardan kaçınmak zorunda kalabilirler.
Teklif almak için +90 282 673 67 59 arayabilir, info@batikimya.com adresine e-posta gönderebilir veya alttaki formu doldurabilirsiniz.
Teklifiniz en kısa sürede sizlere telefon ya da e-posta üzerinden sizlere bildirilecektir.
Lütfen talebinizi detaylı bir şekilde yazın.